تخم ها به دلیل محتوای غنی پروتئین ، اسیدهای آمینه ضروری ، ویتامین ها و مواد معدنی ، به طور گسترده ترین غذای حیوانات هستند. علاوه بر تغذیه آنها ، کیفیت و ظاهر تخم ها ، به ویژه رنگ زرده و طراوت ، نقش مهمی در پذیرش مصرف کننده و قیمت بازار دارند. با گذشت سالها ، مواد افزودنی خوراک طبیعی به تدریج در حمایت از کیفیت تخم مرغ و سلامت و پایداری طیور اهمیت می یابد. در میان آنها ،بی نظمی، یک کاروتنوئید طبیعی بسیار قدرتمند ، همچنان مورد توجه قابل توجهی قرار گرفته است.
در این وبلاگ ، دلایل استفاده ازبی نظمیدر تغذیه مرغ ، فواید آن در کیفیت تخم مرغ و فناوری استفاده از آن در صنعت طیور صحبت می شود.
آستاگزانتین چیست؟
بی نظمییک رنگدانه قرمز - رنگدانه طبیعی کاروتنوئید نارنجی است که در میکرو جلبک ها (Haematococcus pluvialis) ، مخمر ، کریل و سخت پوستان مانند میگو و خرچنگ یافت می شود.بی نظمیبرای رنگدانه ماهی قزل آلا و flamingos قرمز - صورتی شناخته شده است. آستاگزانتین جدا از رنگدانه های مصنوعی است که عاری از خصوصیات آنتی اکسیدان و فعال زیستی هستند اما از نظر سلامتی عالی هستند-} تبلیغات.
برای پرندگان ،بی نظمیدر ترکیب خوراک به عنوان طبیعی گنجانیده می شودبی نظمیپودر (به طور طبیعی میکروالگا) یا از طریق محصولات Sourced Crill {0}. از آنجا که از مزیت دوگانه بودن یک ماده مغذی عملکردی و یک رنگدانه طبیعی برخوردار است ، برای افزایش کیفیت تخم مرغ بسیار مفید است.
چرا Astaxanthin باعث افزایش کیفیت تخم مرغ می شود
1. رنگدانه زرده تخم مرغ را تقویت می کند
قابل توجه ترین اثر آن رنگ آمیزی زرده است. خریداران مایل به فکر کردن هستند که زرده های نارنجی غنی و طلایی- اثبات طراوت ، کیفیت و تغذیه بالاتر است.
علم ثابت می کند که مکمل مرغهای تخمگذار بابی نظمی- Microalgae غنی یا وعده غذایی کریل در مقایسه با رنگدانه های مصنوعی ، رنگ زرده ای شدید تری تولید می کند.
در مقایسه با مواد افزودنی مصنوعی ، Astaxanthin یک منبع طبیعی قابل قبول رنگ آمیزی ، مصرف کننده {{0} را ارائه می دهد ، و تقاضای روزافزون مصرف کنندگان را برای محصولات مرغ تمیز-} انجام می دهد.
2. مشخصات غذایی تخم مرغ را بهبود می بخشد
- آستاگزانتین تخم ها را با افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی غنی می کند. این باعث افزایش ارزش غذایی تخم ها به تغذیه انسان می شود.
- Astaxanthin -} تخم های غنی شده ممکن است حاوی آنتی اکسیدان های بالاتری باشند و این باعث افزایش فواید سلامتی مصرف کنندگان می شود.
- تحقیقات نشان می دهد که آستاگزانتین ممکن است برای بهبود پایداری اسید چرب امگا 3 در تخم مرغ و برای ارائه آنها از نظر تغذیه ای غنی تر استفاده شود.
3. تخم مرغ ها را تازه و طولانی تر نگه می دارد
اکسیداسیون نقش مهمی در تأثیرگذاری بر کیفیت و ماندگاری تخم ها دارد. آستاگزانتین ، به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی ، به:
- از تجزیه اکسیداتیو لیپیدهای تخم مرغ جلوگیری کنید.
- حفظ طراوت تخم مرغ در ذخیره سازی.
- پیشگیری از حساسیت و از دست دادن کیفیت ، به ویژه در تخم های ذخیره شده برای دوره های طولانی.
4. سلامت و تولید مرغ را بهبود می بخشد
سلامت مرغ به طور مستقیم بر کیفیت تخم ها تأثیر می گذارد. آستاگزانتین از حفظ سلامت مرغ پیشرفته پشتیبانی می کند:
- کاهش استرس اکسیداتیو در مرغ ، که به طور کلی عملکرد تولید مثل را بهبود می بخشد.
- ایمن سازی ، که منجر به پرندگان سالم تر و تولید تخم مرغ طبیعی می شود.
- مکمل سلامت چشم و پوست ، بهبود بهره وری طولانی- اصطلاح گله ها.
5. جایگزین طبیعی برای رنگدانه های مصنوعی
رنگ آمیزی زرده سنتی به کاروتنوئیدهای مصنوعی متکی است ، که در حال حاضر با سلامت - مصرف کنندگان آگاه ، محبوبیت را کاهش می دهد. Astaxanthin فراهم می کند:
- یک جایگزین سالم و طبیعی با فواید سلامتی بیشتر.
- یکی از این مواردی است که از طریق آن تولید کنندگان می توانند با بازاریابی آنها به عنوان غنی از آنتی اکسیدان های آنتی اکسیدان طبیعی ، تخم مرغ های با کیفیت را در بازار بهتر بازاریابی کنند.
شواهد علمی حمایت از افزودن آستاگزانتین به مرغ
مطالعات بیشماری فواید مکمل رژیم های طیور را نشان داده استبی نظمی:
رنگ زرده: در یک تحقیق ، که در طی مرغ علوم منتشر شد ،بی نظمی- مرغهای مکمل در مقایسه با مرغ های غیر مورد نظر ، رنگ زرده شدیدتری را نشان دادند.
- سطح آنتی اکسیدان تخم مرغ: مطالعات در مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی کشف کرد که تخم های حاوی مکمل های آستاگزانتین دارای سطح آنتی اکسیدانی بالاتری هستند و باعث می شود آنها ماندگاری و تغذیه را بهبود بخشند.
- سلامت و عملکرد مرغ: مرغهای تغذیه شده با آستاگزانتین-} رژیم های غنی شده با تبدیل بیشتر خوراک انجام می شوند ، شاخص های استرس اکسیداتیو پایین تر بودند و میزان تولید تخم مرغ بی تأثیر بود.
مزایای بازار برای تولید کنندگان تخم مرغ
مجموعه ای از مزایای اقتصادی و مصرف کننده با تغذیه به تولید کنندگان تخم مرغ ارائه می شودبی نظمی:
- موقعیت یابی حق بیمه: به طور طبیعیبی نظمی- تخم های غنی شده ممکن است به عنوان غذاهای حق بیمه و کاربردی برای بهبود سلامت انسان به بازار عرضه شوند.
- جذابیت مصرف کننده: رنگهای زرده رنگارنگ ترجیح مصرف کننده و خرید مجدد را ایجاد می کنند.
- سود پایداری: جلبک یا کریل-} مشتق شده از آستاکسانتین طبیعی با افزایش علاقه مصرف کننده به تولید مرغداری سبز و پایدار.
- ارزش - محصولات اضافه شده: تخم مرغ هایی که به عنوان آنتی اکسیدان به بازار عرضه می شوند-} غنی شده یا "تخم های غنی شده" می توانند به بخش های طاقچه ای از مصرف کنندگان علاقه مند به سلامتی نفوذ کنند.
استفاده از آستاگزانتین در خوراک طیور
- منبع: به طور معمول به عنوان طبیعی تهیه می شودبی نظمیپودر جلبک های Haematococcus pluvialis یا به عنوان بخشی از وعده های غذایی Krill.
- دوز: بهترین دوزها با توجه به رنگ زرده مورد نظر و فعالیت آنتی اکسیدانی ، معمولاً 20-60 میلی گرم آستاگزانتین در هر کیلوگرم است.
- فرمولاسیون: آستاگزانتین باید با احتیاط تدوین شود تا پایدار بماند و به طور کلی برای جلوگیری از تخریب توسط میکرو کپسولاسیون محافظت می شود.
پایان
بی نظمیفقط یک رنگدانه نیست. به عنوان تقاضا برای تخم مرغ های با کیفیت طبیعی ، کاربردی ، بالا {2} ادامه دارد ،بی نظمییک پاسخ علمی - مبتنی بر تولید کننده مرغ را ارائه می دهد.
منابع
Akiba ، Y. ، & Sato ، K. (2022). مکمل رژیم غذایی آستاگزانتین طبیعی باعث افزایش رنگدانه زرده تخم مرغ و ظرفیت آنتی اکسیدانی در تخم گذاری می شود. علوم مرغ ، 101 (9) ، 101833. https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.101833
Higuera - ciApara ، I. ، félix - Valenzuela ، L. ، & Goycoolea ، FM (2006). Astaxanthin: مروری بر شیمی و برنامه های آن. بررسی های انتقادی در علوم و تغذیه مواد غذایی ، 46 (2) ، 185-196. https://doi.org/10.1080/10408690590957188
Kralik ، Z. ، Kralik ، G. ، Grčević ، M. ، & Hanžek ، D. (2021). غنی سازی تخم مرغ با مواد مغذی عملکردی. علوم مرغ ، 100 (4) ، 100975. https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.100975
Nys ، Y. ، & Guyot ، N. (2011). تشکیل تخم مرغ و شیمی. در Nys ، Y. ، Bain ، M. ، & Van Inmerseel ، F. (Eds.) ، بهبود ایمنی و کیفیت تخم ها و محصولات تخم مرغ (PP. 83 - 132). انتشارات وودد. https://doi.org/10.1533/9780857093912.1.83
Sun ، T. ، Yuan ، H. ، Cao ، H. ، Yazawa ، K. ، & Chen ، F. (2012). Astaxanthin-} تخم های غنی شده: ارزش غذایی ، پایداری و تقویت رنگ زرده. مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی ، 60 (33) ، {11 {}} - 8697. https://doi.org/10.1021/jf302532d
