مخمر هیدرولیز: افزایش سلامت حیوانات به طور طبیعی

امروزه در تغذیه حیوانات و حیوانات خانگی، افزودنی های طبیعی و کاربردی خوراک بسیار مورد تقاضا هستند. کشاورزان، کارخانه‌های تولید خوراک، و شرکت‌های غذای حیوانات خانگی به دنبال جایگزین‌هایی هستند که آنها را قادر می‌سازد تا عملکرد، سلامت و کارایی خوراک دام را بدون تکیه بر آنتی‌بیوتیک‌ها یا افزودنی‌های مصنوعی بهبود بخشند. همه این جایگزین ها در دسترس هستند که در میان آنهاهیدرولیز مخمریک ماده-فید با عملکرد بالا و چند{1}}عملکردی بالا است.

خالص شده از هیدرولیز آنزیمی سلول مخمر،هیدرولیز مخمریک کنسانتره پپتید فعال زیستی، نوکلئوتیدها، اسیدهای آمینه، -گلوکان‌ها و الیگوساکاریدهای مانان (MOS) - است که همگی در ارتقاء رشد، ایمنی و سلامت روده حیوانات ضروری هستند. این مقاله در مورد چگونگی صحبت می کندهیدرولیز مخمربه دام، طیور، آبزیان و حیوانات خانگی کمک می کند تا بتوانند در برابر استرس تجاری و همچنین چالش برانگیز عمل کنند.

مخمر هیدرولیز چیست؟

هیدرولیز مخمراز طریق تجزیه آنزیمی یا اتولیتیک دیواره های سلولی ساکارومایسس سرویزیه (مخمر آبجو یا مخمر نانوایی) تولید می شود. این مواد مغذی داخل سلولی و بخش‌های فعال زیستی را به پودر یا مایعی بسیار قابل هضم و غنی از مواد مغذی- آزاد می‌کند که به راحتی توسط حیوانات جذب می‌شود.

برخلاف سطح بالای فراکسیون های محلول عصاره مخمر،هیدرولیز مخمردارای کسر نامحلول - است که مشخصات تغذیه و عملکرد گسترده تری را ارائه می دهد. اجزای آن عبارتند از:

• پپتیدها و اسیدهای آمینه - برای سنتز پروتئین و بهبود زخم.
• نوکلئوتیدها - برای سنتز DNA/RNA و بازسازی سلولی.
• -گلوکان و MOS - برای تنظیم ایمنی و مدیریت پاتوژن.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی - مانند ویتامین‌های ب{0} کمپلکس که برای حمایت از متابولیسم و ​​انرژی استفاده می‌شوند.

سلامت روده و استفاده از مواد مغذی

سلامت روده برای رشد ایده آل و استفاده از خوراک در دام ضروری است.هیدرولیز مخمراز طریق مکانیسم های زیر یکپارچگی روده را حفظ می کند:

• عملکرد پری بیوتیک: MOS و -گلوکان ها با ترویج رشد باکتری های سالم مانند لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم و مهار بیماری{1}}که باعث ایجاد باکتری هایی مانند E. coli و سالمونلا می شوند، به عنوان پری بیوتیک عمل می کنند.
• افزایش تشکیل پرزها: مطالعات افزایش طول پرزهای روده و عمق کریپت را در حیوانات تغذیه شده باهیدرولیز مخمر، منجر به افزایش جذب مواد مغذی می شود.
• کاهش اسهال و التهاب روده: با به حداکثر رساندن تعادل میکروبیوتای روده و ایمنی مخاطی، هیدرولیز مخمر از بیماری های گوارشی جلوگیری می کند و ضریب تبدیل خوراک (FCR) را بهبود می بخشد.

به عنوان مثال، آزمایش با جوجه های گوشتی نشان داد که مکمل با هیدرولیز مخمر به طور قابل توجهی ساختار روده را بهبود می بخشد و بیماری روده را سرکوب می کند.

تقویت سیستم ایمنی

از تمام خصوصیاتهیدرولیز مخمر،شاید هیجان انگیزترین آن توانایی آن در تغییر سیستم ایمنی باشد. -گلوکان‌های موجود در دیواره سلولی ماکروفاژها، نوتروفیل‌ها و سایر گلبول‌های سفید خون را تحریک می‌کنند تا مکانیسم دفاعی طبیعی حیوان در واکنش به عوامل ایجادکننده بیماری سریع‌تر و شدیدتر شود.

در خوک ها و طیور، حیواناتی که با هیدرولیز مخمر تغذیه می شوند نشان داده شده است که:

• افزایش پاسخ آنتی بادی به واکسیناسیون
• به عملکرد گلبول های سفید و به طور کلی پاسخ ایمنی کمک می کند.
• جایگزینی استرس از شیر گرفتن یا انتقال و عفونت-باعث بیماری شده است.

در آبزی پروری حیواناتی مانند ماهی و میگو،هیدرولیز مخمرمقاومت در برابر بیماری های باکتریایی و ویروسی را بهبود می بخشد و یک جایگزین طبیعی ایده آل برای آنتی بیوتیک ها در رژیم غذایی است.

ارتقاء رشد و بهره وری خوراک

عملکرد رشد یک معیار حیاتی در تولید حیوانات است.هیدرولیز مخمررشد تولیدی را با مکانیسم های نامشخص تحریک می کند.

• بهبود قابلیت هضم: پروتئین ها و پپتیدهای هیدرولیز شده آن به راحتی هضم می شوند و از دست دادن نیتروژن را کاهش می دهند و استفاده از پروتئین را افزایش می دهند.
• افزایش مصرف خوراک: خوش طعم بودن در هیدرولیز مخمر باعث مصرف مکرر خوراک به خصوص در حیوانات جوان یا استرس می شود.
• متابولیسم بهینه: نوکلئوتیدها و ویتامین‌های B{0}} متابولیسم انرژی و رشد سریع بافت را به حداکثر می‌رسانند.

در آزمایشات روی دام خوکچه، خوکچه های مکمل افزایش وزن بدن و FCR بهتری را در مقایسه با گروه های کنترل نشان دادند. این امر در مورد جوجه‌های گوشتی و ماهی‌ها نیز صدق می‌کند، که دلیلی بر توانایی این ماده برای کاربرد در بین گونه‌ها است.

کاهش استرس و رفاه بهتر حیوانات

حیوانات معمولاً در اثر از شیر گرفتن، گرما، حمل‌ونقل یا استرس محیطی استرس می‌گیرند - که می‌توانند ایمنی و بهره‌وری را مختل کنند. هیدرولیز مخمر این موارد را تا حدودی کاهش می دهد:

• حفظ هورمون های استرس (به عنوان مثال، کورتیزول).
• افزایش ثبات روده تحت استرس
• افزایش بهبودی پس از بیماری یا ترک آنتی بیوتیک.

به عنوان مثال، میگو و ماهی تغذیه شده با مخمر هیدرولیز بقای خود را در موقعیت های استرس زا مانند تغییرات دما یا کیفیت آب در آبزی پروری افزایش داده اند.

افزایش عملکرد تولید مثل و شیردهی

در تولید دام،هیدرولیز مخمرعملکرد تولید مثل و باروری را از طریق نوکلئوتیدها، اسیدهای آمینه و ترکیبات آنتی اکسیدانی خود بهبود می بخشد. مکمل در گاو شیری و خروس با موارد زیر مرتبط است:

• بهبود تولید و کیفیت شیر.
• بهبود بهبودی پس از زایمان
• زنده ماندن و وزن بستر خوکچه افزایش یافت.

چنین اثرات تولید مثلی مطلوب به دلیل افزایش متابولیسم انرژی و تحمل ایمنی توسط هیدرولیز مخمر است.

فواید تغذیه ای برای حیوانات خانگی: سگ و گربه

هیدرولیز مخمربه سرعت در غذای حیوانات خانگی به عنوان یک تقویت کننده طعم طبیعی و ماده مغذی کاربردی گنجانده می شود. همچنین به خوش طعم بودن و ارزش سلامتی کمک می کند.

هیدرولیز مخمرتحویل در سگ و گربه:

• فواید تغذیه ای پری بیوتیک برای سلامت روده
• تقویت سیستم ایمنی برای افزایش مقاومت در برابر بیماری.
• وضعیت پوست و پوشش به دلیل ویتامین‌های B- و اسیدهای آمینه بالا.

آلرژی و حساسیت کمتر، زیرا فرم هیدرولیز شده در مقایسه با پروتئین های دست نخورده، ضد حساسیت است.

ترکیب طعم و عملکرد آن، آن را به یک پیشرو در صنعت برای استفاده در مواد اولیه-غذای حیوانات خانگی با کیفیت- با کیفیت بالا تبدیل کرده است.

ارزش زیست محیطی و اقتصادی

با قرار گرفتن در روند جهانی کاهش وابستگی به آنتی بیوتیک و افزایش کارایی خوراک،هیدرولیز مخمراز نظر زیست محیطی و اقتصادی گزینه مناسبی است. از طریق تحریک افزایش جذب مواد مغذی و عملکرد سیستم ایمنی، ضایعات را به طور موثر کاهش می دهد و بهره وری را افزایش می دهد.

خارج از این، هیدرولیز مخمر نیز با حداقل سطوح گنجاندن (0.5-2٪) مقرون به صرفه است. بنابراین یک افزودنی خوراک مناسب برای استفاده در سیستم های تولید حیوانات سنتی و ارگانیک است.

نتیجه گیری

هیدرولیز مخمرصرفاً یک مکمل پروتئینی است - یک افزودنی خوراکی با عملکرد زیستی که از سلامت دستگاه گوارش، ایمنی، رشد و تحمل استرس در گونه های حیوانی پشتیبانی می کند. کاربرد آن در دام، آبزی پروری، و غذای حیوانات خانگی، آن را به عنوان یک لنگر از فرمول غذایی طبیعی و مبتنی بر علم- تبدیل کرده است.

با انتقال تولید حیوانی به تغذیه طبیعی و مبتنی بر علم،-هیدرولیز مخمریک مسیر ثابت شده برای سلامت بهتر حیوانات، عملکرد بیشتر و سودآوری پایدار است.

مراجع

Gao, J., Zhang, HJ, Yu, SH, Wu, SG, Yoon, I., Quigley, J., Gao, YP, & Qi, GH (2008). اثرات کشت مخمر در جیره جوجه های گوشتی بر عملکرد و عملکردهای تعدیل کننده ایمنی علوم طیور، 87(7)، 1377-1384.

Jang, YD, Kang, KW, Piao, LG, Jeong, TS, & Kim, IH (2013). اثرات مکمل های هیدرولیز مخمر بر عملکرد رشد، قابلیت هضم مواد مغذی و ایمنی در خوک های در حال رشد. آسیایی{3}}مجله علوم دامی استرالیا، 26(7)، 1002-1008.

لی، پی، مای، ک.، تروشنسکی، جی.، و وو، جی. (2009). پیشرفت های جدید در تغذیه اسید آمینه ماهی: به سوی آبزیان کاربردی و محیطی گرا اسیدهای آمینه، 37، 43-53.

شورسون، جی سی (2018). مخمر و مشتقات مخمر در افزودنی ها و مواد تشکیل دهنده خوراک: منابع، ویژگی ها، پاسخ های حیوانی و روش های کمی سازی علم و فناوری خوراک دام، 235، 60-76.

ژائو، پی، کیم، آی اچ (2015). تاثیر مکمل هیدرولیز مخمر بر عملکرد رشد، قابلیت هضم مواد مغذی و پاسخ ایمنی در جوجه های گوشتی. علوم طیور، 94 (7)، 1483-1489.

لارا-فلورز، ام.، و اولورا-نووا، MA (2013). استفاده از مخمر (Saccharomyces cerevisiae) به عنوان محرک رشد آبزی پروری: مروری. مجله آفریقایی تحقیقات میکروبیولوژی، 7 (48)، 5590-5598.