در تولید طیور امروز ، رنگ زرده تخم مرغ فقط یک مسئله آرایشی نیست - این یک پارامتر با کیفیت مهم است که بر طعم مصرف کننده ، جذابیت محصول و قیمت بازار تأثیر می گذارد. یک زرده طلایی یا نارنجی عمیق به طور کلی توسط مصرف کنندگان از طراوت ، سرسختی و بهبود تغذیه ای درک می شود. برای دستیابی به آن به طور طبیعی ، متخصصان فرمولاسیون خوراک و تولید کنندگان طیور اکنون به دنبال آستاکسانتین هستند ، یک کاروتنوئید نارنجی قرمز بسیار قدرتمند {3}.
پس ، چرا این کار را می کندبی نظمیزرده های تخم مرغ رنگی به طور طبیعی؟ و چرا گزینه بهتری نسبت به رنگهای مصنوعی است؟
بگذارید علم و فواید آستاگزانتین را در تغذیه مرغ لایه کشف کنیم.
آستاگزانتین چیست؟
بی نظمییک رنگدانه کاروتنوئید است که به طور طبیعی در:
- میکرو جلبک (Haematococcus pluvialis)
- کریل و میگو
- ماهی قزل آلا وحشی و ماهی قزل آلا
این همچنین در پشت رنگ قرمز - رنگ نارنجی غذاهای دریایی است و به عنوان یکی از قدرتمندترین آنتی اکسیدان ها که به طور طبیعی رخ می دهد- قدرتمندتر از ویتامین E ، بتا- کاروتن ، و لوتئین است.
چرا رنگ زرده اهمیت دارد
رنگ زرده به طور معمول توسط یک فن فن رنگ روچ رنگ زرد کمرنگ تا نارنجی عمیق - قرمز درجه بندی می شود. رنگ زرده تیره تر:
- محبوب در بین مصرف کنندگان ، به ویژه در بازارهای آسیایی و اروپا
- مرتبط با تغذیه پیشرفته (هرچند که همیشه از نظر علمی مرتبط نیست)
- به عنوان یک ویژگی تبلیغاتی برای تخم مرغ های "Premium" یا "Farm- Fresh" استفاده می شود
به طور سنتی ، رنگ زرده با Xanthophyll -}}} spections غنی مانند:
- عصاره Marigold (لوتئین)
- غذای گلوتن ذرت
- رنگهای مصنوعی (Canthaxanthin)
اما به طور طبیعی گزینه های موجود مانند Astaxanthin به دلیل افزایش تقاضای برای برچسب تمیز - ، مواد غذایی غیر-} مصنوعی و کاربردی هستند.
چگونه آستاگزانتین رنگدانه زرده را افزایش می دهد
آستاگزانتین است:
- چربی - محلول: به راحتی جذب می شود و به لیپیدهای زرده تخم مرغ اضافه می شود
- بسیار رنگدانه: دوزهای کم به طور قابل توجهی رنگ زرده را به طرز چشمگیری افزایش می دهد
- مقاوم در برابر خوراک: هنگامی که میکروسپسوله می شود ، در برابر گلوله یا اکستروژن مقاومت می کند
- پس از مصرف ، آستاگزانتین از دستگاه روده جذب می شود ، وارد جریان خون بدن می شود و به فولیکول زرده در حال توسعه سپرده می شود و در نتیجه رنگ نارنجی عمیق تر و قرمز-.
بینش تحقیق: آزمایشات نشان می دهد که مرغ هایی که آستاگزانتین (با سرعت 10-40 میلی گرم بر کیلوگرم خوراک) تغذیه می شوند ، نمرات رنگ زرده بسیار رنگی را در مقیاس Roche تولید می کنند تا کنترل Xanthophyll - رژیم های غذایی تغذیه شوند.
مزایای استفاده از آستاگزانتین برای رنگدانه زرده
1. رنگ زرده ای غنی تر و سازگار تر
- Astaxanthin به رنگ نارنجی عمیق - رنگ زرده قرمز بدون رنگ آمیزی مصنوعی اضافه می کند.
- این یک رنگ یکنواخت ، حتی تحت سلامت و تغذیه مرغ مختلف ایجاد می کند.
2. برچسب طبیعی و تمیز-}
- ایده آل به صورت رایگان - دامنه ، ارگانیک یا کشاورزان پریمیوم تخم مرغ.
- مطابق با نیاز مصرف کنندگان برای غذای طبیعی ، آنتی بیوتیک - و افزودنی-}}} رایگان.
3. محافظت از آنتی اکسیدانی
- آستاگزانتین از لیپیدهای موجود در زرده از اکسیداسیون محافظت می کند.
- برای بهتر شدن ، ماندگاری و کیفیت تغذیه ای را تحت تأثیر قرار می دهد.
4. پشتیبانی بهداشتی
- این عملکرد ایمنی ، وضعیت تولید مثل و مقاومت استرس مرغ را پشتیبانی می کند.
- مرغ های سالم تخم مرغ های با کیفیت بهتر و قابل فروش تر تولید می کنند.
استفاده توصیه شده در رژیم های لایه
- دوز کاربرد (خوراک میلی گرم/کیلوگرم) سود مورد نظر
- تقویت رنگ خفیف 10-20 میلی گرم در کیلوگرم زرده نارنجی جزئی
- عمق رنگ پریمیوم 30-40 میلی گرم بر کیلوگرم زرده مایل به قرمز روشن
- تولید تخم مرغ عملکردی 40-60 میلی گرم بر کیلوگرم رنگ + بهبود آنتی اکسیدانی
نکته:
آستاگزانتین را با لوتئین (از Marigold) ترکیب کنید تا یک رنگ نارنجی - بهینه با مزیت اضافه شده از پیشرفت های سلامت چشم تولید کنید.
رنگدانه های طبیعی در مقابل مصنوعی
| نشان | Astaxanthin (طبیعی) | Canthaxanthin (مصنوعی) |
|---|---|---|
| منبع | میکرو جلبک ، کریل | سنتز پتروشیمیایی |
| امنیت | به طور کلی به عنوان ایمن در نظر گرفته می شود | محدودیت های استفاده دقیق |
| ترجیح مصرف کننده | عالی | کم |
| وضعیت نظارتی | به طور گسترده پذیرفته شده است | در بعضی از کشورها تنظیم شده است |
| مزایای اضافی | آنتی اکسیدان ، پشتیبانی ایمنی | هیچ کس فراتر از رنگ |
استفاده از آستاگزانتین طبیعی نه تنها از کیفیت تخم مرغ بهره می برد ، بلکه به تولید کنندگان نیز امکان می دهد تا یک بازار را برای محصولات خود توسعه دهند.
نکات مربوط به فرمولاسیون خوراک
- برای ثبات در رژیمهای غذایی مش یا گلوله ای از آستاگزانتین میکرو کپسوله شده استفاده کنید.
- برای رنگ آمیزی بهینه برای رنگ زرده بهینه ، به Finisher یا Peak - اضافه کنید.
- برای افزایش جذب کاروتنوئید در رژیم غذایی مناسب در رژیم غذایی نگه دارید.
- برای اطمینان از فعالیت آنتی اکسیدانی با ویتامین E یا سلنیوم مخلوط کنید.
تأثیر بازار: تخم های لوکس از منابع طبیعی
به دلیل تقاضای مصرف کننده برای:
- تخم مرغ ارگانیک
- مراتع - نام تجاری بلند شده
- تخم های عملکردی با سطح آنتی اکسیدانی بالا
مکمل آستاگزانتین یک راه حل طبیعی برای اطمینان از رنگ زرده عمیق بدون مواد افزودنی مصنوعی است.
تولیدکنندگان ممکن است تخم مرغ ها را به بازار عرضه کنند:
- "به طور طبیعی رنگدانه"
- "Astaxanthin - برای رنگ زرده عمیق تقویت شده است"
- "بالا در آنتی اکسیدان ها برای طراوت و سلامتی"
افکار نهایی: یک انقلاب طبیعی در رنگدانه تخم مرغ
بی نظمینه تنها رنگ بیشتر - بیشتر تخم مرغ است. این کاروتنوئید قدرتمند با رنگ آمیزی زرده ها به طور طبیعی بدون استرس به مرغ یا تأثیرگذاری بر کیفیت تخم مرغ ، راه حل نهایی برای تولید طیور موجود است.
برای تولیدکنندگانی که مایل به باقی ماندن از تقاضای مصرف کننده برای تخم های طبیعی ، سالم و زیبا هستند ، آستاکسانتین یک مقدار است - سرمایه گذاری با سرمایه گذاری حق بیمه.
منابع
لیو ، X. ، و همکاران. (2006). اثرات آستاگزانتین بر عملکرد و رنگ زرده در مرغهای تخمگذار. علم مرغ.
حسین ، G. ، و همکاران. (2006). آستاگزانتین به عنوان یک رنگدانه کاروتنوئید و آنتی اکسیدان در تغذیه طیور. مجله علوم مرغ جهانی.
Ambati ، RR ، et al. (2014). آستاگزانتین: منابع ، استخراج ، ثبات ، فعالیتهای بیولوژیکی. داروهای دریایی.
